几乎是新的一年。除夕晚餐，我每年必须每年做几盘菜。从健康的角度来看，蒸菜会减少成分烹饪过程中的营养损失。只要包装成分，就可以在一个锅中蒸3或4盘，节省时间和精力，并营养和健康。

如今，苹果姐妹分享了10种自制的蒸菜。该食谱简单易懂，看起来不错又美味，卡路里低，低脂肪。如果您喜欢，可以收集它。祝您一生都提前繁荣和幸福！

【蒸的孔雀鱼与开屏】

这种蒸的鱼菜具有非常经典的形状。 8分钟内食用时，它是如此新鲜和嫩。孔雀的开放式形状确实是经典的。

成分：1次葡萄鱼，适当数量的绿洋葱叶，适当量的蒸鱼酱，1米辣，适当量的热油

1。武金鱼刮擦鳞片，去除ill，去除内部器官，将黑色的膜内部和外部清除，并在内部和外部清洗；

2。切断头部和尾巴，用锋利的刀将鱼切成8毫米至1厘米的截面，从脊椎后部到腹部，不要切断腹部；刀应该是稳定，准确且无情的，而不会拖动泥浆和水，并保持切口整洁。

3。找到一个更大的深盘，沿椎间盘雕刻鱼体，最后将鱼头直立在空白空间中。从上到下，它看起来像孔雀散布尾巴。

4。用高火加热蒸笼。水沸腾后，将鱼放入蒸锅中，盖住盖子，然后用高火蒸8分钟；

5。将蒸的汤倒入一个小碗中，并在热量时喝它而不会浪费。如果您在蒸之前在鱼上涂盐并煮葡萄酒，请直接倒出蒸的汤；

6。将鱼蒸到每片鱼的顶部时切出辛辣的环，然后在鱼头和身体的空白空间上撒上少许绿色洋葱叶。经过简单的组合，它是白色，红色，绿色和灰色，非常漂亮。

7.燃烧一点热油，均匀地倒在鱼和葱碎上，以刺激鱼和葱叶的香气；

8。最后，在鱼之间倒入蒸的鱼酱油。

【黑色珍珠肉丸】

这种珍珠肉丸，紫色粘性的米饭，取代了白色麸质米饭。我在猪肉馅中放了一些虾，它们的脂肪较少，高质量的蛋白质，也可以使肉丸的味道柔软，并具有新鲜而嫩的味道。

成分：100克紫色粘性大米，10虾，80克猪肉馅，1片绿洋葱，1克盐，15克淡酱油，适当的水，一小杯

蒸汽：在蒸锅中110度持续20分钟；或在蒸锅上高温后蒸20分钟

1。将紫色的米饭放入一个大碗中。图片中的数量约为200克，实际量仅为100克。剩余的紫色粘性大米可以炖米饭或制成粥。

2。用干净的水轻轻清洗，快速两次，然后将紫色粘性米在干净的水中浸泡几个小时。最好提前一个晚上浸泡。

3。这是完全浸泡的紫色粘性米；

4。制作黑色珍珠肉丸的所有成分都准备好：浸泡的紫色粘性米饭，10虾，适当量的猪肉馅，一块葱，少许盐和淡酱油；

5。卸下大虾的头部和尾巴，从虾壳上剥下来，挑选虾肠，然后将虾尾巴供装饰；

6。将虾，猪肉馅，葱片，虾和淡酱酱放入肉磨坊中；

7。将这些成分磨成肉糊。如果太干，请加入一些水以使肉糊更光滑。虾肉糊不需要淀粉或蛋白。

8。将适当数量的虾肉倒入球中，将其滚入紫色粘性米饭中几次，然后用手指将紫色的粘性米饭牢固地按牢固。这是绿色的黑色珍珠肉丸；

9。将紫色粘性的稻虾球，即黑色珍珠肉丸，放在盘子上，然后将虾尾插入肉丸的顶部；

10。将黑色珍珠球放入蒸锅中20分钟，在110度中；如果使用普通的蒸笼，则可以将冷水放入锅中，用高火蒸出20分钟；锅释放后，在黑色珍珠球上撒上切碎的绿色洋葱，以进行装饰，绿色切碎的绿色洋葱呼应了红虾的尾巴，看起来非常漂亮。

【牡丹虾球】

结合肉类和蔬菜的菜 - 牡丹虾球是美丽而大气的。这是一个简单的食谱，脂肪含量低，油脂和盐少，并且不会增加胃和肠子的负担。

成分：2块Yuzi豆腐，6个大虾，1个绿豆vermicelli

调味料：2汤匙切碎的胡椒粉，少许白胡椒粉，1克盐，1茶匙淀粉，5瓣大蒜，1颗姜，2个葱，少许油，一点油，少量酱油，适当的水量

1。准备成分：清洁大虾，提前将vermicelli浸泡在温水中，并浸入2块玉玉豆腐；切碎的辣椒具有增强风味和颜色的作用，白胡椒粉和盐是虾的成分，大蒜和绿洋葱至关重要。生姜是免费的；

2。卸下头部，将大虾的外壳剥落，保持尾巴的硬壳，从背面切开刀尖，不要剪头头和尾巴，然后将头从腹部向后穿过，以形成一个结；

3。完成所有6个虾，加一点淀粉，盐和白胡椒粉，用手均匀地按摩，腌制几分钟；

4。球迷们切开了ver毛，并放置托盘的中心。如果有深层西方菜，那会更好。

5。将豆腐从1/3切下豆腐，挤出豆腐，卸下不规则的头部和尾巴，然后将其分为3个相等的部分；

6。准备一双筷子，将玉豆腐直立在筷子之间，切开刀刀，不要切开底部；

7.使用刀将切割的豆腐代码放在盘子侧面的vermicelli上。调整它，以便可以有序地排列豆腐条；然后将扭曲的虾放在豆腐之间的缝隙中，虾尾巴向外；

8。将姜，大蒜和葱切成碎片；

9。将少许油倒入一个小炒锅中，搅拌切碎的姜和大蒜，然后炒至香，倒入切碎的胡椒粉，搅拌炒，倒1杯水，煮沸，倒入少许淡酱油以增强风味；水量约为170毫升（使用量杯）；

10。将煮熟的酱汁从虾头倒入盘子中；

11。将其放入蒸锅或蒸笼中，将在10分钟内释放；

12.释放锅后，将切碎的绿色洋葱撒在中间，就像盛开的牡丹花一样，美丽而大气，玉米豆腐在嘴里融化，虾又嫩又美味，vermicelli吸收了汤，汤柔软且耐嚼。

【cow豆塞肉】

这道菜真的很清楚。可以看到整个cow豆。 cow豆不会切成部分，而是将其涂在水中，然后将其放在肉中，然后将其蒸到锅中。它不是油腻的或油腻的，也是开胃的。

成分：14个牛皮纸，适当量的肉馅，少量切碎的葱，1汤匙淀粉，适当量的淡酱油，少许盐和一点冷水

1。清理少数牛皮纸；

2。加入切碎的绿洋葱，一汤匙淀粉，淡酱油，盐和一点冷水。

3。朝一个方向搅拌；

4.水沸腾后，将牛皮​​亚涂抹一两分钟，改变颜色并变软，然后穿过冷水；

5。拿一个cow豆，从一端开始一个圆圈，这与我们在绳索上打结时相似，但在中间留出空间。

6。将剩余的牛皮亚缠绕在结上，这是牛豆被铺上的结；

7.击败cow豆节并将其放在盘子上；

8。将肉填充到牛豆的中心中，以便可以实现肉填充，以便蒸熟的肉可以满；

9。将盘子放入蒸锅中，盖上盖子，用高火将其蒸，将其蒸约8分钟，然后关闭热量；锅后，撒上切碎的葱，如果您可以吃辛辣的食物，请放一个红辣椒戒指，看起来不错，并增加了少许辣味。

【蒸大的大蒜ver扇形扇贝】

这道菜大蒜ver扇贝有柔软和嫩的壳肉。 Vermicelli被浸泡在Vermicelli的底部，有很多汗水。它的味道很美味。

成分：1盆红扇贝，1捆绿豆vermicelli，2头大蒜，适当量的植物油，一小蒸鱼，发酵鱼

蒸：10分钟

工具：刀，小刷子

1。将一盆的红扇贝倒入盆地并清洁；

2。用刀撬开根部的间隙，扇贝成两半，切成外壳的肉和裙子，然后将其放入外壳中；

3。切碎的2个大蒜头成粉末；

4。将油倒入炒锅中并低火。将切碎的大蒜的一半搅拌到锅中，然后搅拌略带黄色。不要炸太多，否则味道会变得苦；略带黄色，剩余的热量会使切碎的大蒜甚至黄色。这是金色的大蒜；

5。一小捆的绿豆verselli应提前浸入冷水中； verselli应浸泡在冷水中，又坚硬且弹性，而verselli则应柔软。

6。拿起外壳，然后先将一些vermicelli放在外壳中；

7。将2或3个壳肉放在vermicelli上；将适当数量的金大蒜和银大蒜（生大蒜）放在壳肉上；

8。将排序的扇贝代码放入大盘子中，将它们放入蒸锅或蒸笼中，用高火将它们蒸10分钟；

9。取出扇贝，将蒸的鱼酱油滴在一些扇贝上。蒸的鱼酱油咸，只有2或3滴。如果您想吃健康的东西，只需将它们放在桌子上即可。如果您想制作餐厅的味道，可以煮一些热油并在上面溅出，但是卡路里和脂肪太多，所以请根据您的个人喜好进行；

singuo粉碎胡椒粉婴儿白菜】

嫩黄色的婴儿白菜和火红的辣椒被排列成一朵大花，象征着珍贵。它轻巧又甜，有点咸，略带辣。这是一种简单但非常愉快的蒸菜，适合所有年龄段和年轻人。

主要成分：2次婴儿卷心菜，30克红切碎的胡椒粉

调味料：切碎的葱，15克植物油，2克盐

1。清洁两个婴儿白菜；

2。将婴儿卷心菜分成两半，每半切成4个相等的部分，不要切开根。

3。煮一锅水，滴几滴油（在部分外），加入2克盐，将婴儿白菜煮沸2分钟，将其煮沸2分钟，将其取出并自然冷却；

4。找到一个深度略有深度的大光盘，并将其凝乳卷心菜的根部朝外，叶子面向中心的叶子成花形花。在婴儿卷心菜的中心勺两汤匙红切碎的胡椒粉，并根据味道调整金额；

5。当我将其放入冷水蒸锅或冷水蒸锅中时，我在蒸锅中使用了110度10分钟。这次可以在蒸锅中使用；

6。在切碎的绿色洋葱上撒上切碎的绿色洋葱，然后将热植物油撒在切碎的绿洋葱上，切碎的葱。

【蒸的山药肉丸】

这样的蒸菜是省时，无故障，美味和营养的菜，绝对受欢迎。白色山药片被像星星一样被肉丸包围，浓稠的果汁倒在上面，这也非常有吸引力。

主要成分：山药的1部分，100克猪肉馅

调味料：1片绿洋葱，2片绿色大蒜叶，20克淡酱，1克盐，20克淀粉

炒酱：10克牡蛎酱，20克酱油，15克淀粉，约150克水

1。所有成分都准备就绪，红薯淀粉和玉米淀粉还可以。瘦肉应用于馅料；

2。刮去表皮，用清水冲洗以防止氧化；

3。将山药切成约8毫米厚的块；

4。取一个大的平板板，然后将其放在盘子周围。

5。搅拌山药，葱，淡酱油和盐均匀地搅拌；

6.将填充成肉丸的药物倒入由山药制成的圆圈中；

7。将山药肉丸放在盘子上，110度，持续15分钟；用大型蒸笼将冷水放入锅中，用高火蒸出12-15分钟，并根据山药片的厚度和肉丸的大小对其进行调整；

8。当山药肉丸即将从锅中释放出来，将酱汁煮沸：10克牡蛎酱，20克酱油，15克淀粉和约150克水中的水中，在一个小锅中，在低温下加热，轻轻搅拌，直到淀粉的泥浆变成透明，您可以将热量脱落，您可以将热量脱落，您可以将热量脱落，您可以将热量脱落，并将热量关闭；

9。蒸的山药肉丸立即释放，将酱汁倒在山药片和肉丸上，然后撒上绿色的大蒜叶或切碎的绿色洋葱。香气浓郁可口。山药片柔软，粘性，略带甜味。

【蒸鸡翅Enoki蘑菇】

将Enoki蘑菇放在底部，将鸡翅腌制，然后将其放在顶部，然后将其蒸入锅中。鸡翅光滑，嫩，美味，由于自己的果汁和鸡翅汁，Enoki蘑菇变得新鲜，酥脆和嫩。撒上切碎的绿色洋葱和切成丁的红辣椒，整个盘子看起来很活跃和吸引人。

成分：5种鸡翅，1杯Enoki蘑菇，20克浅酱油，20克牡蛎酱，10克米酒，2克盐，1片姜，约30克淀粉

时间：凉水锅，蒸20分钟

1。清洁鸡翅，在冷水中浸泡1个Enoki蘑菇15分钟，然后去除其中包含的部分秋水仙碱；

2。将鸡翅分成两半，因此可以增加气味面积并减少蒸腾时间；

3。将鸡翅放入一个碗中，上面放着姜汁，浅酱油，牡蛎酱，盐和米酒，然后将其彻底腌制约30分钟；

4。切断Enoki蘑菇的根，将它们分成小捏，找到一个深盘，然后将Enoki蘑菇均匀地散布在菜肴中。

5。将适当数量的淀粉倒入腌制的鸡翅。所用淀粉没有限制。玉米，土豆，小麦等。目的是锁定鸡翅的水分和调味料，以使鸡翅在内部光滑而嫩；

6。将鸡翅用包裹在淀粉蘑菇上的淀粉泥，然后将剩余的粉末倒在鸡翅上；

7。将其放入凉爽的蒸锅中，用中火将其蒸20分钟。完全加热它会完全破坏Enoki蘑菇中的秋水仙碱，使其在进食时更加安全；鸡翅上覆盖着淀粉浆，因此很长一段时间后就不会变老，而且光滑和嫩。

【蒸的金狮头】

这只蒸南瓜的狮子头不仅芬芳和嫩嫩，而且由于加入南瓜而使人们发光。老年人和儿童的消化功能不如年轻人那样强。服用这些肉丸以满足他们的渴望后，很容易消化。

成分：380克猪肉，120克南瓜，1片绿洋葱，1片生姜，适当量的盐，2汤匙淀粉，适当量的冷水

1。用300％的脂肪和70％的重量切成2或3厘米切成丁的猪肉，将切成丁的肉放入肉磨碎机中，然后将其打成切碎的肉；

2。将一块绿色洋葱切成细条，将生姜切成细条，用适当量的冷水浸泡，抓住并捏住葱和姜几次，然后静置10分钟；

3。将南瓜剥，切成碎，最后切成切丁切成丁的食物；

4。在肉中加入适当的盐和2汤匙淀粉，将洋葱和生姜水倒入肉填充中，然后朝一个方向搅拌；

5。将切成丁的南瓜加入肉填充物，然后朝一个方向搅拌，只要肉填充变成一个球而不会消散；

6。煮一锅水，在水沸腾后转向低火，将其浸入手中，抓住适当数量的肉填充，然后将其倒入手之间光滑的肉丸中，然后将其放入水中；

7。将所有肉丸放入水中后，将它们处于稍微沸腾的状态2分钟，然后在固定肉丸后将其取出；

8。将肉丸切成一个大碗。如果有鸡汤和骨汤，请将其炖在碗中，以使汤味道更新鲜。将其放入蒸笼中，用高火蒸，然后转向中火，然后蒸15分钟；锅后，放一个绿色的蔬菜芯和南瓜片，黄色和绿色是新鲜的，令人愉悦的眼睛，可以添加盐或不味道。

【蒸萝卜肉夹】

蒸蒸以保持萝卜的原始味道，烹饪时间较短，这进一步突出了萝卜的酥脆和令人耳目一新的味道。成人和孩子非常喜欢这道菜。

主要成分：半白萝卜，100克猪肉馅

调味料：3种绿色洋葱，2米辣，15克淀粉，1克盐，15克牡蛎酱，2克白胡椒粉

1。切成白色的萝卜，厚度约为1-2毫米，如果它太薄，它将失去酥脆的质地；将剩余的废料切成粉末；

2。将萝卜和绿色的洋葱粉碎成猪肉馅中，然后将辣洋葱和小米切碎。

3。将白色萝卜和绿洋葱切成碎片，使肉馅，倒盐，牡蛎酱和白胡椒粉，然后混合均匀； （白色萝卜汁很丰富，所以不要为肉填充水；）

4.煮一锅水，将萝卜切成薄片煮沸到锅中，然后煮至透明，然后将萝卜切片移入凉爽的水盆中，以便可以保持新鲜和多汁的萝卜切片。排干萝卜切片并放在一旁；

5。萝卜肉持有者的制作：取一块白色萝卜，将适当数量的填充物放在中间，将萝卜切成一半，然后将肉填充在里面，以保持外观整洁；

6。将准备好的白萝卜放在深圆板上。萝卜肉夹应整齐地排列而不会变形；

7。将剩余的白色萝卜切成薄片整齐，将它们从中间切下并形成半圆。

8。将半圆形萝卜片放在中间，将其塑造成大花形状，填充剩余的肉填充，将其放入蒸锅中，然后将其蒸15分钟；

9。蒸的菜将有汤。将汤倒入一个小锅中，使酱汁变稠，然后煮沸直至透明，将其倒在萝卜肉夹上，撒上葱和小米辣，以添加颜色和香气。

“用爱做食物，并小心记录美丽；使用简单的方法呈现成分的柔和味道。”我是苹果在梅吉跳舞。我一直是英语老师已有18年了。现在，我是一个家庭炊具，“去厨房去厨房”，食物自学，特殊的原始食品作家，健康经理和ACI国际注册营养师。在处理油，盐，酱汁和醋的日子里，我的心变得越来越温柔，我觉得“陪伴”是世界上最美丽，最重要的事情。

＃在北京##除夕晚餐＃